چهارشنبه, آبان ۲, ۱۳۹۸
آشپزیدسر و شیرینیسبک زندگی

کیک خیس یخچالی : طرز تهیه انواع کیک خیس ترکیه، براونی، قابلمه ای، شکلاتی، زعفرانی، یخچالی

برای کدبانو شدن هیچ وقت دیر نیست

IMG ۲۰۱۵۰۵۰۱ ۲۱۵۲۵۵ 750x460 - کیک خیس یخچالی : طرز تهیه انواع کیک خیس ترکیه، براونی، قابلمه ای، شکلاتی، زعفرانی، یخچالی

در این مطلب از بخش دسر و شیرینی وبسایت ابرمگ طرز تهیه کیک خیس یخچالی را در نظر گرفته ایم.

برای دیدن انواع دیگر از کیک های خیس در ابرمگ با ما همراه باشید.

کیک خیس یخچالی

مواد لازم :

  • شیر ۳ لیوان
  • شکر ۱ لیوان
  • پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
  • خامه قنادی یا صبحانه ۵ قاشق غذاخوری
  • شکلات گرم
  • آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
  • بیسکوییت پتی بور ساده یک و نیم بسته
  • بیسکوییت پتی بور شکلاتی یک و نیم بسته

طرز تهیه :

ابتدا مقدار شیر گفته را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و بعدش آرد و پودر کاکائو را به آرامی

داخل شیر الک می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا آرد و پودر کاکائو به طور کامل در شیر

حل شود.

سپس شکر را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و

به صورت مرتب هم می زنیم تا مواد داخل قابلمه به غلظت فرنی برسند.

بعد از آن شکلات تکه تکه شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلظت مواد زیاد شود.

در انتها خامه را اضافه می کنیم و بعدش حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم.

حالا کمی صبر می کنیم تا مواد کمی ولرم شود.

در این مدت زمان کف قالب خود را دو لایه کیسه فریزر قرار می دهیم بصورتی که اطراف کیسه

فریز از قالب بیرون بیاید و بعدا بتوانیم به صورت دستگیره از آن برای خارج کردن کیک از قالب

استفاده کنیم.

من برای این کیک از قالب کمربندی با قطر ۲۳ سانتی متر استفاده کردم.

پس از آماده کردن قالب، روی بیسکویت ها را با موادمان کاور می کنیم و بیسکویت ها را به

صورت ایستاده از دور قالب شروع به چیدن می کنیم.

برای زیبایی بیشتر بهتر است از بیسکویت ساده و شکلاتی به صورت یک در میان استفاده کنید.

پس از چیدن تمامی بیسکویت ها و پر شدن کامل قالب، روی قالب سلفون می کشیم و به مدت

۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا بیسکویت ها مواد کرم مانند درست شده را جذب و نرم و

قابل برش شوند.

پس از ۲۴ ساعت، کیک را از قالب خارج می کنیم و روی کیک را با توجه به سلیقه و ذائقه خود

با خامه قنادی و یا گاناش شکلاتی تزیین و سرو می کنیم.

امیدواریم از خوردن این کیک یخچالی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت کیک یخچالی :

نوع شکلات

برای این کیک فرقی نمی کند از شکلات شیرین استفاده کنید یا شکلات تلخ. این مورد کاملا به

سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و من خودم از شکلات تلخ همیشه استفاده می کنم.

دیدگاهتان را بنویسید