شنبه, مهر ۲۸, ۱۳۹۸
آشپزیدسر و شیرینیسبک زندگی

کیک خیس زعفرانی : طرز تهیه انواع کیک خیس ترکیه، براونی، قابلمه ای، شکلاتی، زعفرانی، یخچالی

برای کدبانو شدن هیچ وقت دیر نیست

51146 - کیک خیس زعفرانی : طرز تهیه انواع کیک خیس ترکیه، براونی، قابلمه ای، شکلاتی، زعفرانی، یخچالی

در این مطلب از بخش دسر و شیرینی وبسایت ابرمگ طرز تهیه کیک خیس زعفرانی را در نظر گرفته ایم.

برای دیدن انواع دیگر از کیک های خیس در ابرمگ با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک خیس زعفرانی

مواد لازم :

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ۱.۵ پیمانه
  • شیر ۱/۲ پیمانه
  • گلاب ۱/۲ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • آرد ۲.۵ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
  • زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه
  • وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری

مواد شربت :

  • آب ۱/۴ پیمانه
  • شکر ۲ قاشق غذا خوری
  • پودر هل ۱/۸ قاشق چای خوری

طرز تهیه :

تمام مواد لازم قبل از تهیه به مدت نیم ساعت باید د محیط بیرون از یخچال قرار بگیرند تا به دمای محیط برسند.

تخم مرغ ها و وانیل را با همزن میزنیم. شکر را کم کم اضافه میکنیم. به مدت ده دقیقه تخم مرغ ها را میزنیم تا حجم آن دو برابر شده و کرم رنگ و کشدار شود.

سپس زعفران آبکرده را اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر هم میزنیم تا خوب مخلوط شود.

به ترتیب روغن، گلاب و شیر را اضافه میکنیم و هر بار در حد مخلوط شدن میزنیم.

آرد را که با بکینگ پودر ۳ بار الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن خاموش یا لیسک به صورتی که مواد روی هم تا شوند هم میزنیم تا آرد خوب با مواد مخلوط شود.

قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن میکنیم.

مواد کیک را داخل آن میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار میدهیم.

در انتهای کار با خلال دندان یا چنگال مغز پخت شدن کیک را چک میکنیم.

پنج دقیقه حالت گریل فر را روشن میکنیم تا روی کیک هم بپزد.

در مدت سرد شدن کیک شربت آنرا آماده میکنیم.

آب و شکر و پودر هل را روی حرارت قرار میدهیم تا شربت کمی غلیظ شود.

دقت کنید نیازی به غلظت زیاد شربت نیست.

در حدی که از حالت آبکی بودن خارج شود.

روی کیک با خلال دندان یا چنگال سوراخ هایی ایجاد میکنیم.

سپس شربت سرد شده را با قاشس روی کیک سرد میریزیم.

دقت کنید در حدی لازم است که کیک نرم و خیس شود و نباید به حدی برسد که کیک خمیر شود.

کیک را برش زده و با شکلات آب شده یا خامه تزئین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید